Suat Gedik en Mieke Dutré zijn geen onbekende ondernemers in de streek. Suat Gedik heeft reeds meer dan 20 jaar voldoende opleiding en ervaring opgedaan in verschillende restaurants en hotels als Chef-kok in de Franse grootkeuken als hotelmanagement. Hij stampte PC-Lab.be (IT bedrijf voor particuliëren als voor bedrijven) uit de grond, waar hij ook gespecialiseerd was in vele opdrachten als digitaal forensisch onderzoeker.

Zijn vrouw Mieke is coördinator van Het Pand, het cultureel en congrescentrum van de UGent. Sinds 2018 heeft het koppel een nieuwe passie gevonden: roomijs. Samen openden ze een ijssalon in de Pintestraat.

In maart 2019 hebben ze het terras volledig laten renoveren met een mooi eindresultaat waar iedereen zijn plekje kan vinden, zelfs de kinderen. Sinds eind 2022 is dit uitgebreid tot een tapasbar met de naam Thirty Seven die heel het jaar geopend is, vanaf maart tot september zijn er nog steeds ambachtelijke Italiaanse ijsjes verkrijgbaar ook.